[CJ제일제당] 시즈닝 연구원 경력 채용

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[ 팀 소개 ] - 글로벌 K-Flavor 기반의 건조 시즈닝 기술을 고도화하고 , 스낵 ·HMR· 단백질 등 다양한 카테고리로의 적용 확대 - 분말 · 과립 · 타정 등의 제형과 멀티 텍스처 기술을 활용하여 풍미 , 식감 , 조리 적합성 및 사용 편의성을 차별화한 솔루션을 개발 - 지역별 소비자 및 고객 요구에 기반하여 맞춤형 제품을 신속하게 개발하고 , 글로벌 사업 확장을 위한 기술 플랫폼을 구축 [ 주요 제품 및 기술 분야 ] - 제품 ; Reaction flavor, 건조 분말 ( 스낵용 ) 시즈닝 , 과립 시즈닝 , 블록 / 타정형 시즈닝 등 - BMT 설계 기술 적용 핵심 원료 개발 : K-Flavor Keybase 및 발효 기반 시그니처 풍미 소재 개발 - 과립화 , 코팅 · 캡슐화 , Reaction 공정 , 타정 , 건조 · 팽화 등 텍스처 제어 기술 - 저당 · 저지방 · 클린라벨 등 H&W 지향 시즈닝 설계 기술 - Top Note 및 Aroma 설계 [ 직무 소개 ] - 건조 분말 및 과립형 시즈닝의 설계와 제품 개발 - 원료의 입도 , 용해성 , 흡습성 , 유동성 및 혼합 안정성을 고려하여 제조 적합한 분말 설계 - 과립화 및 코팅 · 캡슐화 공정을 통해 풍미 방출 , 열 안정성 , 보존성 및 취식 시 식감을 개선 - Reaction 공정 및 타정 기술을 적용하여 조리 중 풍미 발현 , 형태 유지 , 용해 · 붕해 특성을 제어하는 시즈닝 제형을 개발 - 건조 , 로스팅 , 팽화 조건을 최적화하여 크런치 , 바이트감 , 씹힘성 등 목표 멀티텍스처를 구현 - 과립 · 블록 · 크리스피 토핑 등 복합 제형을 조합한 멀티텍스처 시즈닝 솔루션을 개발 - 스낵 , HMR, 육류 · 단백질 , 만두 , 치킨 등 적용 제품별 조리 조건과 사용 환경에 맞춘 풍미 · 물성 최적화를 수행 - 파일럿 및 생산 설비 테스트를 통해 공정 조건을 확립하고 , 스케일업 과정의 품질 리스크를 개선 - ODM/OEM 및 유관 부서와 협업하여 제품 상용화 , 원가 개선 , 품질 기준 수립 및 기술 이전 - 글로벌 시장 및 지역별 소비자 니즈를 반영하여 현지화 시즈닝과 차세대 기술 플랫폼을 발굴 -

- 시즈닝 개발 유관 경력 6 년 이상 을 보유하신 분 - 식품공학 , 식품화학 , 식품가공 , 식품소재 등 관련 전공을 보유하신 분 - 건조 분말 , 복합조미식품 , 시즈닝 , 향미 소재 또는 식품 제형 연구개발 경험을 보유하신 분 - 분말의 입도 · 수분 · 흡습성 · 유동성 · 응집성 및 혼합 균일성에 대한 이해를 보유하신 분 - 과립화 , 유동층 , 압출 , 코팅 · 캡슐화 , 건조 , 로스팅 , 팽화 , 타정 중 하나 이상의 공정 개발 경험을 보유하신 분 - 원료 배합부터 파일럿 생산 , 양산 이관까지 제품 개발 전 과정을 경험하신 분 - 관능평가와 이화학 · 물성 분석을 기반으로 풍미 및 텍스처를 설계 · 개선할 수 있으신 분 - 공정 조건과 제품 물성 간의 상관관계를 분석하고 , 데이터 기반으로 문제를 해결할 수 있으신 분 -

- 시즈닝 포함 스낵 제품 개발 경험을 보유하신 분 - 스낵 , 소스 , 시즈닝 , HMR 등 식품 카테고리에서 Top Note·Aroma Profile 개발 및 제품 적용 경험을 보유하신 분 - 타정형 식품 , 부용성 블록 , 조리형 과립 등 차별화 제형 개발 경험을 보유하신 분 - 멀티텍스처 설계 또는 크런치 · 바이트감 · 씹힘성 제어 경험을 보유하신 분 - 저당 · 저지방 · 클린라벨 등 건강지향 식품 설계 경험을 보유하신 분 - 해외 고객사 또는 글로벌 ODM/OEM 대상 기술 커뮤니케이션 경험과 영어 업무 역량을 보유하신 분 - 특허 , 논문 , 학회 발표 등 식품 제형 · 공정 기술 관련 전문성을 보유하신 분 -

[ 기타 안내사항 ] ◼ 접수방법 : CJ 그룹 채용 홈페이지 통한 지원서 접수 ( 이력서 또는 포트폴리오 필수 첨부 ) ◼ 근무지 : CJ Blossom Park ( 수원 광교 ) ◼ 채용 프로세스 : 서류검토 > 1 차 인터뷰 > 인성검사 (Online) & 2 차 인터뷰 > 건강검진 / 평판조회 / 처우협의 > 최종합격 > 계약서 작성 > 입사 ※ 각 단계별 구체적인 일정은 합격자에 한하여 개별 공지해드릴 예정이며 , 상기 일정은 채용 진행 상황에 따라 변경될 수 있습니다 . [ 유의사항 ] - 상시 채용 건으로 조기 마감될 수 있습니다 . - 지원서 내용이 사실과 다르거나 허위 서류를 제출한 경우 채용 취소 등 불이익을 받을 수 있습니다 . - 병역필 또는 면제로 해외여행에 결격사유가 없는 분에 한하여 지원 가능합니다 . - 국가 보훈자 및 국가등록장애인은 관련 법에 의거하여 우대합니다 . - #LI-DNI 목록가기 지원하기 - 회사명 CJ제일제당 - 직무명 R&D(식품) 가공식품 - 근무형태 정규직 - 채용구분 경력 - 근무지 수원(광교) 지원하기